par ANTONIN LECLERCQ | Déc 2, 2025 | Régime
Vous avez faim ? Pendant longtemps, la faim a été considérée comme un simple signal énergétique : lorsqu’on a faim, on mange ; lorsqu’on mange, on n’a plus faim. Cette vision, bien que simple, est aujourd’hui largement dépassée par les avancées de la recherche en...
par ANTONIN LECLERCQ | Déc 2, 2025 | Régime
Rétro-nutrition : ce que mangeaient nos parents en 1980… et ce que nous mangeons en 2025 L’alimentation raconte une époque. Elle trahit nos valeurs, nos croyances, nos angoisses et nos espoirs. En comparant ce que mangeaient nos parents dans les années 1980 et ce que...
par ANTONIN LECLERCQ | Nov 27, 2025 | Régime
Et si on remettait du bon sens dans notre assiette ? 10 résolutions nutritionnelles simples (et efficaces) pour bien commencer l’année Chaque mois de janvier, c’est le même refrain : on veut reprendre sa santé en main, perdre du poids, faire « mieux ». Et pour...
par ANTONIN LECLERCQ | Nov 27, 2025 | Régime
1. Introduction : un chocolat qui affole TikTok… et nos patients Depuis quelques mois, un chocolat dit « de Dubaï » inonde les réseaux sociaux. Sur TikTok et Instagram, des vidéos mettent en scène des bouchées fondantes, fourrées de pistache, recouvertes de feuille...
par ANTONIN LECLERCQ | Juin 10, 2025 | Régime
La conservation alimentaire joue un rôle stratégique dans les pratiques nutritionnelles modernes. Face à la surgélation, largement répandue, la lyophilisation gagne du terrain dans les domaines médicaux, humanitaires et sportifs. Quelle est la méthode la plus adaptée...
par ANTONIN LECLERCQ | Mar 19, 2025 | Régime
Les 10 principes essentiels du régime cétogène : comprendre la science derrière la cétose Le régime cétogène est plus qu’une simple tendance nutritionnelle : c’est un véritable levier métabolique qui modifie la façon dont notre corps produit et utilise l’énergie. En...
